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Lava Fields
Recipe
40 ml de whisky Liberties Murder Lane
20 ml de vin Tokaji infusé avec de l'estragon, des graines d'ananas et du géranium
10 ml de Chartreuse jaune
20 ml de vermouth Dolin Dry
Estragon, graines d'ananas, géranium et charbon actif
Method
  • Préparez une infusion en mélangeant le vin et les herbes pendant 2 minutes. Filtrez puis laissez refroidir.
  • Préparez
    la boîte en bois avec le charbon actif. Mélangez tous les ingrédients à
    des glaçons et remuez jusqu'à ce qu'ils soient refroidis. Versez dans
    un verre à cocktail, ajoutez de la glace pilée puis garnissez de
    fraîches herbes. Avant de servir, réchauffez le charbon actif et
    grattez-en par-dessus le cocktail à l'aide d'une petite râpe.
Serves Selection
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Capel Street Sour
ingredient 5 ingredients | timer 5 Minutes | degree Intermediate
Recipe
50 ml de whisky Dubliner Irish
25 ml de jus de citron
15 ml de sirop de sucre
1 goutte d'Angostura bitters
Des feuilles de menthe pour la garniture
Method
  • Mélangez tous les ingrédients à des glaçons dans un shaker.
  • Filtrez puis servez dans un verre à cocktail refroidi.
  • Garnissez d'une légère feuille de menthe. (veillez à frapper légèrement la feuille de menthe pour en libérer tous les arômes).
District 8
ingredient 5 ingredients | timer 3 Minutes | degree Easy
Recipe
25 ml de whisky Dubliner Irish
10 ml de liqueur de whisky Dubliner Irish Whiskey & Honeycomb
20 ml de Vermouth doux
10 ml de Campari
Zeste de citron pour la garniture
Method
  • Mélangez tous les ingrédients à des glaçons et remuez jusqu'à ce qu'ils soient refroidis.
  • Versez le tout dans un verre à cocktail rempli de glace pilée.
  • Pressez le zeste d'orange pour l'ajouter au cocktail.
Java Juice
ingredient 5 ingredients | timer 3 Minutes | degree Intermediate
Recipe
50ml Dubliner Honeycomb Irish Whiskey Liqueur
30ml Espresso
5ml Simple Syrup
1 Pinch of Sea Salt
1 Coffee Bean
Method
  • Shake all ingredients with ice in a cocktail shaker until thoroughly chilled.
  • Fine strain the mixture into a chilled, stemmed cocktail glass to ensure a smooth texture.
  • Garnish the drink by grating a fresh coffee bean over the surface for an aromatic finish.
Magic in Monto
ingredient 7 ingredients | timer 5 Minutes | degree Intermediate
Recipe
25 ml de liqueur de whisky Dubliner Irish Whiskey & Honeycomb
25 ml d'Aperol
25 ml de jus d'ananas
5 ml de sirop de sucre
15 ml de jus de citron
50 ml de vin pétillant
Method
  • Mélangez tous les ingrédients, sauf le vin pétillant, à de la glace pilée dans un shaker.
  • Servez dans un verre à vin rempli de glace pilée.
  • Ajoutez le vin pétillant puis remuez délicatement.
  • Garnissez de rondelles de citron.
Salted Caramel Milkshake
ingredient 5 ingredients | timer 3 Minutes | degree Easy
Recipe
30 ml de liqueur Feeney’s Irish Cream
20 ml de liqueur The Dubliner Honeycomb
2½ cuillères de glace à la vanille
Pincée de sel marin
Chocolat
Method
  • Ajoutez tous les ingrédients dans un blender et mixez-les pendant 30 à 60 secondes.
  • Versez le milkshake dans une bouteille de lait et ajoutez du Feeney’s.
  • Garnissez d'éclats de chocolat.
Sanctuary's Treasure
ingredient 7 ingredients | timer 10 Minutes | degree Advanced
Recipe
45 ml de whisky Liberties Keeper’s Coin
15 ml Kina L’Avignon d’or
15 ml de Suze
2 gouttes de Bitter Truth à la pêche
1 pincée de sel noir hawaïen
Huile de noisettes
Garnissez de caramels mous salés
Method
  • Placez le verre sur un sous-verre et entourez-le de carrés de caramel. Versez du sel noir sur chaque morceau de caramel.
  • Mélangez
    tous les ingrédients à des glaçons et remuez jusqu'à ce qu'ils soient
    refroidis. Versez dans un verre et ajoutez la garniture.
  • Garniture
    : utilisez un pistolet aromatique pour ajouter des bulles aromatisées
    sur le cocktail. Vous devrez ainsi placer la pointe de l'arme dans le
    liquide à bulles, le remplir d'arômes puis relâcher la bulle par-dessus.
The DAB
ingredient 4 ingredients | timer 3 Minutes | degree Easy
Recipe
35ml Dubliner Irish Whiskey
1 Lime Wedge
1 Dash Angostura Bitters
Top with apple juice
Method
  • Add the whiskey and apple juice to a rocks glass and fill with ice.
  • Stir gently to mix.
  • Squeeze the lime wedge and add to the drink.
  • Alternatively, use a highball glass for a tall drink.
Tini
ingredient 5 ingredients | timer 5 Minutes | degree Easy
Recipe
30ml Feeney’s Irish Cream Liqueur
20ml The Dubliner Liberties Oak Devil
15ml Gingerbread syrup
40ml Double Cream
Ground Nutmeg
Method
  • Shake all ingredients together with ice and strain into a martini glass.
  • Garnish with some ground nutmeg.
Waxie's Gargle
ingredient 7 ingredients | timer 7 Minutes | degree Advanced
Recipe
50 ml de liqueur de whisky Dubliner Whiskey & Honeycomb
25 ml de jus de citron
10 ml de sirop de sucre
50 ml de bière Pale Ale ou IPA
1 goutte d'Angostura
1 brin de romarin
Method
  • Ajoutez un brin de romarin dans le shaker et écrasez-le délicatement pour en libérer l'arôme.
  • Ajoutez tous les autres ingrédients, sauf la bière, et mélangez à de la glace pilée pour refroidir le cocktail.
  • Filtrez puis servez par-dessus de la glace pilée dans un verre highball avant d'ajouter la bière.
  • Remuez délicatement puis garnissez d'un zeste de citron ou d'un brin de romarin.