Salted Caramel Sour
Recipe
50 ml de gin BLOOM London Dry
30 g de sucre roux en poudre
Flocons de sel marin
Angostura Chocolate Bitters
Jus d'orange frais
Blanc d'œuf
Noix de muscade râpée
Method
  • Pour
    préparer le caramel salé, faites fondre 30 grammes de sucre roux en
    poudre dans 20 ml d'eau. Mélangez rapidement pour dissoudre le sucre.
    Ajoutez des flocons de sel marin. Laissez refroidir.
  • Mélangez le sirop, le blanc d'œuf, le jus d'orange et le bitter dans un shaker avec des glaçons.
  • Agitez, filtrez et servez dans un verre à martini.
  • Garnissez d'une tranche d'orange déshydratée et de noix de muscade râpée.
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